LIDI-LIDIAN ATAU MIE LIDI, BANYAK SEBUTAN
YANG DIMILIKI, MISALNYA DIDAERAH JAWA TENGAH DAN JAW TIMUR DISEBUTNYA MIE
BITING, DAERAH SUNDA MIH NYEREH DAN PADA UMUMNYA MASYARAKAT INDONESIA MENYEBUT
LIDI-LIDIAN. BEGITU BANYAK PELAKU USAHA YANG
BERGERAK DIBIDANG USAHA KULINER KHUSUSNYA MIE LIDI. KARENA MEMANG BISNIS MIE
LIDI INI SANGAT MENJANJIKAN KEUNTUNGAN YANG LEBIH, DAN SUDAH ADA DARI TAHUN
90-AN. MULAI DARI KEUNIKAN BENTUK DAN RASA SERTA ADA NIKMAT TERSENDIRI BUAT
YANG NGEMILNYA.TAPI PERLU DIINGAT, SEKALI LAGI PILIHLAH JAJANAN YANG SEHAT
(KONSUMEN CERDAS).
ADA BEBERAPA JENIS DARI MIE LIDI DARI SEGI TEKSTURNYA, MULAI DARI TEBAL SAMPAI YANG TIPIS. UNTUK YANG TEBAL RATA-RATA DIAMETERNYA 0,5 MILIMETER HINGGA 0,1MM. UNTUK TIINGKAT KERENYAHANNYA JUGA BERBEDA, TAPI TERGANTUNG JUGA DARI PRODUSENNYA. ADA JUGA YANG: TEBAL KERAS, TEBAL RENYAH, TIPIS KERAS, TIPIS RENYAH.
BANYAK PELAKU USAHA YANG MENAWARKAN MIE
LIDI DENGAN HARGA YANG SANGAT MURAH BAHKAN ADA HINGGA SANGAT MAHAL. DARI YANG KUNTITAS BANYAK HARGA MURAH
ATAU KUANTITAS SEDIKIT HARGA MAHAL. TAPI ADA JUGA YANG MEWARKAN MIE LIDI DENGAN
KUALITAS WAHID HARGA JUGA SESUAI DENGAN KUALITASNYA.
TAPI, PERLU DIKETAHUI ADA BEBERAPA JENIS
MIE LIDI YANG MENGANDUNG BAHAN TIDAK BAIK, SEPERTI: BAHAN PENGERAS, KARENA
SEJATINYA MIE LIDI ITU PRODUK YANG MUDAH PATAH . JADI KONSUMEN HARUS
BERHATI-HATI DALAM PEMILIHAN PRODUK MIE LIDI. ADA BEBERAPA TRIK DALAM PEMILIHAN
PRODUK MIE LIDI :
SUDAH ADA LEGALITAS, SEPERTI: DEPKES P-IRT DAN HALAL MUI.
DUA LEGALITAS TERSEBUT HARUS ADA DISETIAP PRODUK
MAKANAN/MINUMAN. DEPKES P-IRT (PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA) MERUPAKAN
LEGALITAS YANG DIBERIKAN OLEH DINAS KESEHATAN WILAYAH SETEMPAT KEPDA PARA
PELAKU USAHA. HAL YANG DINILAI DARI DINAS KESEHATAN SEPERTI: SANITASI TEMPAT
PRODUKSI, PERALATAN DAN PERLENGKAPAN YANG DIPAKAI SAAT PRODUKSI, KEBERSIHAN
DARI TEMAPT PRODUKSI DAN TENAGA KERJA SERTA KEBERSIHAN BAHAN BAKU YANG DIPAKAI.
MUI HALAL MERUPAKAN FAWA MAJELIS ULAMA INDONESIA YANG
MENYATAKAN SUATU PRODUK TERSEBUT TIDAK MENGANDUNG BAHAN/ALAT YANG BERBAHAYA
OLEH TUBUH. PENILAIAN MUI HALAL DARI HULU KE HILIR. MISALNYA BAHAN BAKU TELUR,
ITU DIPERIKSA DARI PROSES TEMPAT PETERNAKAN HINGGA PENYALUR DISTRIBUSINYA ATAU
KUAS (BUAT ALAT OLES) ITU DIPERIKSA PAKAH KUAS YANG DIPAKAI BERASAL DARI BULU
BABI (BISA DIBUKTIKAN LEWAT, DIBAKAR, BAUNYA MENYENGAT BANGET).
KEDUA LEGALITAS ITU JUGA HARUS DIPERHATIKAN KARENA ADA
PELAKU USAHA YANG SENGAJA MENARUH NO DEPKES P-IRT DAN HALAL MUI YANG BUKAN
BERASAL DARI PRODUKNYA SENDIRI (MENGAMBIL DARI PRODUK LAIN)
LIHAT KONDISI DARI MIE LIDINYA,
MIE LIDI YANG KURANG BAGUS KUALITASNYA TERCIUM BAUNYA YANG APEG, TENGIK DAN
MENYENGAT BANGET. HARUSLAH TELITI BISA JADI MIE LIDI YANG DIPAKAI MIE LIDI YANG
SUDAH LAMA / TEMPAT PENYIMPANANNYA YANG KURANG BAIK.
JADI BERHATI-HATILAH TEMAN-TEMAN DALAM
MEMILIH PRODUK MIE LIDI YANG BENAR-BENAR MEMILIKI KUALITAS YANG BAGUS. JADILAH
KONSUMEN CERDAS.
SEMOGA BERMANFAAT.
